髪の健康に欠かせないミネラル、亜鉛。サプリメントで補うこともできますが、まずは日々の「食事」から意識的に摂取することが基本です。亜鉛は様々な食品に含まれていますが、特に含有量が多いとされる代表的な食べ物をご紹介します。毎日の食卓に上手に取り入れてみましょう。亜鉛が非常に豊富に含まれる代表的な食材が「牡蠣（かき）」です。「海のミルク」とも呼ばれる牡蠣は、ミネラルの宝庫であり、亜鉛の含有量は全食品の中でもトップクラスです。生牡蠣、焼き牡蠣、カキフライ、牡蠣鍋など、様々な調理法で楽しめますが、加熱しても亜鉛が大幅に失われることは少ないとされています。次に、肉類では「レバー（特に豚レバー）」や「牛肉（特に赤身）」に多く含まれています。レバーは鉄分やビタミンA、B群も豊富ですが、食べ過ぎには注意が必要です（特に妊娠中の方）。牛肉は、ランプやももなどの赤身の部分に亜鉛が多く含まれています。魚介類では、牡蠣以外にも「うなぎ」や「ホタテ」、「煮干し」などにも比較的多く含まれています。種実類では、「カシューナッツ」や「アーモンド」、「かぼちゃの種」なども亜鉛の良い供給源です。おやつや料理のトッピングとして手軽に取り入れられます。その他、「卵（特に卵黄）」、「チーズ」、「高野豆腐」、「納豆」などの大豆製品にも亜鉛は含まれています。これらの食品をバランス良く食事に取り入れることが理想的です。ただし、亜鉛は体内で吸収されにくいミネラルの一つでもあります。吸収率を高めるためには、いくつかの工夫があります。動物性タンパク質や、「ビタミンC」（野菜、果物など）、「クエン酸」（レモン、梅干しなど）を一緒に摂取すると、亜鉛の吸収が促進されると言われています。逆に、加工食品に多く含まれるリン酸塩や、穀類や豆類に含まれるフィチン酸、過剰な食物繊維、カルシウムなどは、亜鉛の吸収を妨げる可能性があるため、注意が必要です。また、アルコールの過剰摂取も亜鉛の排泄を促してしまいます。これらの知識を参考に、日々の食事で上手に亜鉛を摂取し、健やかな髪の土台作りを目指しましょう。